补脑最好的食物，核桃只排第3名，第1名竟是它，很多人不知道！

现在的小孩子学习压力是越来越大，学的不仅难而且种类还多，所以，给孩子补脑就是非常的重要的了，最常见的就是给孩子吃钙片，其实，我们生活当中就有很多补脑的食物。补脑最好的食物，核桃只排第3名，第1名竟是它，很多人不知道！“它”是什么呢？它就是花生，大家都知道核桃补脑，不知道的是花生才是最佳补脑食物的，别看它个头小，它在补脑排行食物当中是第一名，含有丰富氨基酸，对于学习压力大的小孩特别好，一起来看看小编做的香干炒花生米吧，简单好吃！

榨菜香干炒花生米

By 花鱼儿

配料：

豆腐干(香干) 120克、花生米 130克、榨菜片 85克、花生油 3汤勺、精盐 少许、味精 少许

烹饪步骤：

1.食材：香干、花生米（已煮熟）、榨菜片

2.将香干放在案板上切成小块，待用。

3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已煮熟的花生米和榨菜片翻炒一下。

4.接着，合入切好的香干翻炒翻炒。

5.然后，加少许盐。

6.加少许味精。

7.调味炒匀即成。

烹饪小贴士：

1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。 良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。 2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。